sábado, 21 de septiembre de 2024

El culto al Ombú en Montevideo

El culto al Ombú en Montevideo

No da fruto, su madera, no sirve, pues en realidad no es madera sino otra cosa, y de hecho, por eso mismo, dicen que no es un árbol y sin embargo, el ombú ejerce un poder misterioso sobre el hombre.

Ayer descubrimos uno muy antiguo en el Hotel del Prado. Es el ombú más viejo que vi y si los del monte de ombúes tienen cuatrocientos años, éste debe andar por los setecientos.

Lo vi y pensé que era un monumento, y eso me recordó que hay un libro sobre los monumentos vegetales de Montevideo, y pensé, se me atravesó en la cabeza, la locura de vivir en ese árbol.

¿De dónde puede venir una idea tan improcedente? Viene de que el hombre vivió en los árboles por millones de años.

No sé si lo leí o lo imaginé (y si lo leí, ya es una forma de imaginarlo) que el ombú es un resto de una era lejana, pues al parecer, es un yuyo, pero debemos imaginar una fauna y flora gigantesca, de la que quedaron, por ejemplo, el ombú, y acaso, el chajá, que es un animal bastante prehistórico, como la vieja del agua.

Así que, tal vez por su antigüedad, le rendimos un culto religioso al ombú, pues eso es lo que hacemos, incluso los laicos y los ateos: todos participamos de un culto pagano.

No sé si sabías que los misioneros cristianos, apenas caído el imperio romano, en su plan de conquistar a los bárbaros, cortaban los árboles a los que les rendían culto para demostrarles que no eran dioses.

Según la cultura de que hablemos, se le rinde culto a ciertos árboles. En la Europa atlántica, al roble y la encina. En el oriente los árboles sagrados son más bien el olivo (Jesús pide a su Dios que lo libre del trago amargo en el Monte de los Olivos) y la higuera, pues ya sabéis que aparece en el mito de Adán y Eva, y el Buda se iluminó debajo de una higuera, per lo cierto es que a la postre, todos los árboles son sagrados.

Cuantos más años tiene un árbol, mayor es el poder que ejerce sobre nosotros. Según los griegos, cada árbol tiene un alma, las dríades, y si cortás el árbol, muere la dríade y si matás la dríade, muere el árbol, por lo que, cuántos más años tiene un árbol, más sabias es la dríade.

¿Nunca tuviste una experiencia rara, yo diría, fuera de lo normal, debajo de un árbol? Yo tuve dos, de entera comunión con el Universo, y esas dos experiencias son inolvidables.

La fascinación de lo árboles deviene de su inmortalidad, en el sentido de que, salvo que lo parta un rayo o alguien lo corte o le prenda fuego, un árbol no muere, no tiene, como los animales, de manera ínsita la muerte, por lo que tenemos esos ombúes de muchos siglos en la ciudad, y es tal el respeto que generan, que dividimos las calles, como Bulevar España y Ramón Anador.

Uno siente al árbol como un hermano mayor, y eso es lo que es, pues del árbol venimos, y ya la palabra “madera” indica que el árbol nos acunó, pues en la palabra “madera” anida la palabra “madre”.

El árbol es para nosotros un símbolo de la vida, pues viene el invierno y las hojas caen, pero siempre renace en primavera, y cuanto más alto es el árbol, más profundas son su raíces, pues el árbol ama la tierra y el cielo.

Por eso tenés “el árbol de la ciencia”, “el árbol de la vida y la muerte”, y además, tenés el bosque, el lugar donde ocurre el cuento de hadas, el lugar de la acción en Sueño de una noche de verano, pues el mago Shakespeare es el mago Shakespeare, y por eso en el bosque se refugia y hace justicia Robin Hood.

Las raíces son el inframundo, el tronco es la tierra y la copa es el cielo, y los mensajeros del cielo anidan en las copas enviando un canto que no sabemos descifrar, pero que algún día entenderemos.

Por eso debemos celebrar que cuando se diseñó la ciudad, se respetara el Prado, el Parque Rodó y el Parque Batlle, pues en el medio de esta cosa de autos y ruidos y estrés, tenemos, a la mano, y para todos, un refugio mágico.

Pienso que hay un motivo más para adorar al ombú: lo sabemos nuestro, sabemos que el ombú es de estas praderas y no de otros lados, y sabemos que debajo de esos ombúes centenarios, pasaron cosas, sucedieron hechos históricos, algunos tristes, como el suicidio de dos amantes bajo el ombú poderoso del Hotel del Prado, y otros mas bien festivos, pues muchas veces los gauchos, y antes de ellos, los indios, matearon debajo de ese ombú.

¿Cuántas cosas ha visto la dríade de ese ombú maravilloso? Ayer nos vio a nosotros. Ojalá que vea cosas por siempre.

FUENTE: Facebook

sábado, 3 de agosto de 2024

La verdad sobre Imane Khelif

La verdad sobre Imane Khelif

Es MENTIRA que Imane Khelif sea trans, o que la hayan "incluído a la fuerza aunque tenga testosterona demasiado alta".

Ella es un mujer cis, y no sólo eso: pasó el examen médico del comité olímpico.

Vengan les contamos lo que pasó, a ver si dejan de compartir desinformación en las redes sociales.

Empecemos por lo obvio: en Argelia no existe el cambio de género en los documentos, o el tratamiento hormonal o cirugía de reafirmación genital en el sistema de salud. La conspiración muere ahí. 

Sería imposible para Imane Khelif en su país haber transicionado antes de los 19 años, falsificado todos sus documentos y hacerse aprobar del comité olímpico argelino. Literalmente imposible.

Pero no es nuevo que la masculinicen: de niña jugaba fútbol y cuando le ganaba a los niños, ellos se enojaban e intentaban golpearla. Fue su habilidad de vencerlos en las peleas lo que la inspiró a ser boxeadora de grande.

Su padre no lo aprobó por no ser "apropiado para una chica".

En 2018 estuvo en el mundial de boxeo, la sacaron en la primera ronda. En 2019 estuvo en el mundial de boxeo, la sacaron en la primera ronda. En 2020 estuvo en los Olímpicos de Tokio, llegó a cuartos de final.

Qué raro, el rumor empezó cuando le comenzó a ir bien en 2022.

En 2022 llegó a la final del mundial de boxeo después de años de intentarlo. Fue entonces cuando transfóbicos en línea comenzaron a decir que la única manera en la que esta argelina (la primera en su país en llegar a la final) podría llegar tan lejos sería siendo hombre.

Pidieron evaluación.

A pesar de las mentiras ridículas y la descalificación de la IBA, Khelif pasó todos los exámenes médicos de los Olímpicos. Su testosterona, así como todo para lo que testean, está dentro del estándar de los juegos.

Ella no ganó por "ser secretamente un hombre", ganó porque ha entrenado muchísimo y es buenísima.

viernes, 26 de julio de 2024

El Níscalo Uruguayo: Una Joya Culinaria de Nuestros Bosques de Pino

El Níscalo Uruguayo: Una Joya Culinaria de Nuestros Bosques de Pino

El níscalo uruguayo, conocido científicamente como Lactarius deliciosus, es una verdadera joya de la gastronomía local. Este hongo basidiomiceto es famoso por su distintivo sombrero de color anaranjado y su látex de un tono naranja intenso. Los níscalos son hongos micorrízicos, lo que significa que establecen una relación simbiótica con las raíces de ciertos árboles, especialmente el pino marítimo. Esta conexión es crucial para su crecimiento y desarrollo, ya que ambos organismos se benefician mutuamente.

Un Ingrediente Estrella en la Cocina Uruguaya

En Uruguay, el níscalo se ha ganado un lugar especial en la cocina gracias a su sabor dulce con un toque ligeramente picante. Este perfil de sabor único lo convierte en un ingrediente versátil, perfecto para sopas, guisos y salteados. Además, su textura carnosa le permite ser una excelente opción tanto en platos tradicionales como en preparaciones más innovadoras.

Temporada de Recolección

La recolección de níscalos en Uruguay generalmente ocurre durante los meses más fríos del año, cuando las condiciones son ideales para su aparición. Esta temporada atrae a numerosos aficionados a la micología, quienes salen a explorar los bosques de pino en busca de este preciado hongo. La experiencia de encontrar níscalos es emocionante y gratificante, ya que no solo se disfruta del contacto con la naturaleza, sino que también se obtiene un ingrediente fresco y de alta calidad para la cocina.

Importancia de la Recolección Responsable

Es fundamental destacar la importancia de recolectar níscalos de manera responsable. El micelio, la parte subterránea del hongo que lo conecta con las raíces del árbol, es esencial para la regeneración de la especie. Por lo tanto, es crucial evitar dañar el micelio al recolectar níscalos y respetar el ecosistema forestal en su conjunto. Al hacerlo, garantizamos la sostenibilidad de esta valiosa especie y preservamos la biodiversidad de nuestros bosques.

El Níscalo Uruguayo

Conclusión

El níscalo uruguayo no es solo un hongo comestible más; es un símbolo de la riqueza natural y gastronómica de Uruguay. Ya sea para los amantes de los hongos o para quienes disfrutan de la cocina con ingredientes frescos y locales, el níscalo es una opción excelente y deliciosa. La próxima vez que explores los bosques de pino de nuestro país, no olvides buscar este tesoro culinario y disfrutar de su incomparable sabor.

viernes, 9 de febrero de 2024

Receta Pizza Uruguaya de La Pasiva

En El día internacional de la pizza: Receta Pizza Uruguaya La Pasiva.  «¡ Es así de sencilla y ta' !» 

La pizza uruguaya es conocida por su masa suave y crujiente, y por sus deliciosos ingredientes frescos. Una de las pizzerías más famosas de Uruguay es La Pasiva, que se ha convertido en un lugar icónico en Montevideo y otras partes del país.

La pizza de La Pasiva es única y tiene su propio sabor distintivo gracias a los ingredientes frescos y de alta calidad utilizados. A continuación, te presentamos la receta de la pizza de La Pasiva para que puedas disfrutar de esta delicia desde la comodidad de tu hogar.

Receta Pizza Uruguaya de La Pasiva

Receta Pizza Uruguaya de La Pasiva

Ingredientes

  • 750 gramos de harina
  • 450 mililitros de agua tibia
  • 25 gramos de levadura fresca
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 200 gramos de salsa de tomate
  • 400 gramos de mozzarella rallada
  • 200 gramos de jamón
  • 100 gramos de aceitunas verdes

Pasos para la preparación de la masa

En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal.

En otro recipiente, disuelve la levadura fresca y el azúcar en agua tibia.

Agrega la mezcla de levadura a la mezcla de harina y sal, y mezcla bien hasta formar una masa homogénea. Agrega aceite de oliva y continúa amasando.

Deja la masa en el recipiente y cúbrela con papel film. Déjala reposar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente.

Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

Estira la masa y colócala en una bandeja para pizza previamente engrasada. Pincha la masa con un tenedor para evitar que se forme una burbuja.

Hornea la masa por 5 minutos.

Pasos para la preparación de la pizza

Cubre la masa con salsa de tomate.

Agrega el jamón y esparce la mozzarella rallada sobre la pizza.

Distribuye las aceitunas verdes sobre la pizza.

Hornea la pizza a 200 grados Celsius durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y los ingredientes estén bien cocidos.

Sirve caliente y ¡disfruta tu deliciosa pizza estilo La Pasiva!

domingo, 21 de enero de 2024

Biografía de Omar Gutierrez

Hoy celebramos el cumpleaños del Sr. Omar Gutiérrez, rindiéndole homenaje no solo en este día especial, sino cada día. Vecino, tu ausencia se siente profundamente. Enviamos un cálido abrazo al cielo en tu memoria.

A continuación resumimos parte de su gran carrera.

Biografía de Omar Gutierrez

Biografía de Omar Gutiérrez

Fue presentador de radio y televisión. Su amplia trayectoria en medios de comunicación se inició en su ciudad natal San José. Hacia 1978 ingresó a CX 20 Radio Monte Carlo, participó en El Tren de la noche. En 1987, en Radio Oriental con De par en par.

En 1989 ingresó a la televisión con De Par en Par en Televisión por Canal 4, cosechando un buen éxito de público. En 1990, en el mismo canal, comenzó con De Igual a Igual.

En 2005 comenzó un ciclo de radio en CX 20 Radio Monte Carlo llamado Bigote pa´rriba, junto a Beatriz Sevallo, con un estilo fresco, divertido, presentaba notas de actualidad y también mucho humor, interactuando con la audiencia, brindando chispazos de temas icónicos de la identidad nacional. Continuó en el aire de Radio Monte Carlo hasta diciembre de 2009.

En 2006 estuvo muy enfermo, pero tuvo una recuperación y se pudo reintegrar a la actividad pública.

Luego de rumores de su desvinculación de Canal 4 y un supuesto pase a Canal 10, en 2009 pasó a estar solo los sábados en el Canal 4 con su formato musical del estilo De Igual a Igual del sábado en el programa Agitando una más, a la vez que de lunes a viernes condujo en Canal 5, un programa de entrevistas con el estilo que tenía De Igual a Igual los días de semana, llamado Igualito, no es lo mismo.

En 2010, los rumores de su pase a Canal 10 se hicieron realidad, y a partir de marzo pasó a conducir en la mañana, Hola Vecinos junto a la comunicadora y periodista Ana Nahúm.

Fue desde 2007 hasta 2017, conductor de la maratón televisiva de la Fundación Teletón, que buscó recaudar fondos para la atención de niños y jóvenes con condiciones diferentes.

Debido a la falta de unidad en los criterios con la producción del ciclo matutino de Canal 10, fue que a partir de marzo de 2013, ya no formó parte del mismo, pasó a tener otro ciclo llamado La Yapa con entrevistas y humor. Dicho ciclo se emitió en horario de la mañana después de su ex programa, Hola Vecinos.

Su última actividad fue conducir el programa "Pipí Cucú" por CX30 Radio Nacional, producido por su hija Clara Gutiérrez. Tras sufrir problemas de salud, lo acompañó en la conducción la locutora Sonia Carrero, con quien trabajara años atrás en radio Oriental.

Omar es reconocido por ser uno de los primeros comunicadores en brindarle espacio a la música tropical uruguaya.

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